花盆慕斯蛋糕

發布時間：2016-07-06

用料
可可海綿蛋糕
雞蛋6個
低筋面粉180克
可可粉20克
白糖120克
黃油50克
B可可慕斯餡
淡奶油150克
可可粉一勺
牛奶60克
吉利丁片5克
白糖20克
小花盆兩個
鮮花兩朵
綠葉適量
錫紙適量
花盆慕斯蛋糕的做法步驟
1.制作可可海綿蛋糕，雞蛋打入盆中，加入白糖。用打蛋器進行全蛋打發
2.將低筋面粉和可可粉混合均勻，過篩后篩入打發好的蛋糊中。劃十字切拌均勻
3.黃油隔熱水融化。挖兩勺面粉蛋糊，攪拌均勻
4.再倒入面粉蛋糊中。切拌均勻，即成可可蛋糕糊
5.倒入鋪好油紙的烤盤。震動兩下，把里面的氣泡震出來
6.放入預熱好的烤箱，180度，上下管，15分鐘?？竞玫牡案獾箍?，揭去油紙。晾涼后切成大小合適的小塊。（根據花盆的大小和形狀而定）
7.制作慕斯餡，吉利丁片用涼水浸泡至軟。瀝干水分
8.將牛奶加熱，牛奶加熱后加入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻。晾涼備用
9.淡奶油稍微攪打幾下，倒入可可粉。用打蛋器打發至七成即可
10.倒入牛奶吉利丁液，攪拌均勻即成慕斯餡
11.花盆用鹽水浸泡，開水消毒。晾干的花盆底部放入一片錫紙
12.將一小片蛋糕片放入鋪好錫紙的花盆
13.倒入少許慕斯餡
14.再鋪上一層大蛋糕片。倒入慕斯餡
15.全部做好后蓋上保鮮膜，入冰箱過夜
16.準備鮮花和綠葉，可可粉。將可可粉篩入花盆。將盆邊擦干凈
17.花朵和綠葉底部用保鮮膜包好。插入慕斯蛋糕
18.漂亮美味的花盆蛋糕就做好了
小貼士
1.做慕斯蛋糕的蛋糕坯可以用海綿蛋糕、戚風蛋糕，或者你喜歡的任何一種蛋糕
2.慕斯餡的多少根據自己的模具而定
3.最后的鮮花和綠葉可以自己做